На мастер-классе Вы узнаете:

 

• способы замешивания теста

• роль каждого ингредиента, их правильный выбор

• возможные модификации теста

• основные настройки духового шкафа

• работа с формами, подготовка к выпеканию, изготовление коржей

• правильная работа с коржами (хранение, создание геометрии)

• основные типы кремов

• приготовление базового крема, выбор ингредиентов, модификации

• типы красителей и работа с ними

• работа с кондитерским мешком, типы насадок

• правильная сборка голого торта

• финальное декорирование торта

• использование ягод, кандурина и других техник украшения

• работа с бумажными корзинками

• основные типы кремов

• отличие теста для капкейков и тортов

• финальное декорирование капкейков

• и многое-многое другое

По многочисленным просьбам, Андрей Рудьков проведет практический мастер-класс:

​

«Кондитерский интенсив:

Торт "Черная Магия" (эксклюзив!) и

капкейки с апельсиновой начинкой»

 

"Черная Магия" - торт, рецепт которого еще долго не появится на страницах блога Andy Chef. Скажем Вам сразу, состав Вас удивит, а вкус приведет в полный восторг. Настоящая Магия! Хотите первыми узнать рецепт нового десерта, раскрыть секреты выпечки и приготовить торт «Черная Магия» под руководством Андрея Рудькова? Тогда записывайтесь на мастер-класс!

​

Однажды Андрей назвал капкейки "этакими нежными барышнями в пышных платьях". Этот десерт, действительно, заслуживает внимание. Кажется, можно бесконечно комбинировать тесто, крема, начинки и дополнения.

 

Продолжительность мастер-класса 5-6 часов.

 

Формат мастер-класса практический: мы поделимся на группы. Каждая группа приготовит торт и капкейки вместе с Андреем. В конце занятия Вы сможете забрать с собой то, что вы приготовили, чтобы поделиться со своими близкими, или же съесть кусочек торта и капкейки за чаем в уютной студии вместе с Андреем.

 

​

Ждем Вас на мастер-классах!