По многочисленным просьбам, Андрей Рудьков проведет в

Санкт-Петербурге практический мастер-класс:

​

«Кондитерский интенсив:

Торт "Солнечный Бали" (эксклюзив!) и

капкейки с апельсиновой начинкой»

 

На мастер-классе Вас ждет нечто незабываемое - торт «Солнечный Бали», рецепт которого Вы еще долго не найдете у Andy Chef в блоге. Скажем Вам сразу, состав Вас удивит, а вкус приведет в полный восторг. Хотите первыми узнать рецепт нового десерта, раскрыть секреты выпечки и приготовить торт «Солнечный Бали» под руководством Андрея Рудькова? Тогда записывайтесь на мастер-класс!

​

Однажды Андрей назвал капкейки "этакими нежными барышнями в пышных платьях". Этот десерт, действительно, заслуживает внимание. Кажется, можно бесконечно комбинировать тесто, крема, начинки и дополнения.

На мастер-классе Вы узнаете:

 

• способы замешивания теста

• роль каждого ингредиента, их правильный выбор

• возможные модификации теста

• основные настройки духового шкафа

• работа с формами, подготовка к выпеканию, изготовление коржей

• правильная работа с коржами (хранение, создание геометрии)

• основные типы кремов

• приготовление базового крема, выбор ингредиентов, модификации

• типы красителей и работа с ними

• работа с кондитерским мешком, типы насадок

• правильная сборка голого торта

• финальное декорирование торта

• использование ягод, кандурина и других техник украшения

• работа с бумажными корзинками

• основные типы кремов

• отличие теста для капкейков и тортов

• финальное декорирование капкейков

• и многое-многое другое

 

Продолжительность мастер-класса 6 часов.

 

Количество участников на мастер-классе ограничено.

 

Формат мастер-класса практический: мы поделимся на группы по 3-4 человека. Каждая группа приготовит торт и капкейки параллельно вместе с Андреем. В конце занятия Вы сможете забрать с собой то, что вы приготовили, чтобы поделиться со своими близкими, или же съесть кусочек торта и капкейки за чаем в уютной студии вместе с Андреем.

 

​

Кондитерский инвентарь на мастер-классах предоставлен кондитерским магазином Не Слипнется!

​

А ещё:

Помимо практики и множества полезной информации, Вас ждет море приятных эмоций, общения с  участниками и Андреем. 

 

На мастер-классе вам будут предложены чай, соки и прохладительные напитки.

​

Мероприятие будет сопровождаться работой профессионального фотографа Ирины Чоботовой. В итоге вы получите множество ярких фотографий, на которых будут запечатлены все самые интересные моменты мастер-класса!

 

В конце мастер-класса вы получите диплом об участии с подписью Андрея Рудькова.

 

Также приятным дополнением для Вас станут памятные подарки-сувениры с мастер-класса с символикой Andy Chef.

Место проведения:

 

Кулинарная студия «Да, Шеф!» – это большой, современный, уютный зал, где для каждого участника предусмотрено свое удобное рабочее пространство, оборудованное  всем необходимым для приготовления блюд любой сложности. Адрес: ул. Планерная, д. 59, лит А, 4 этаж.

Ждем Вас на мастер-классах!