Приглашаем Вас посетить практический мастер-класс известного блогера Андрея Рудькова:

​

«Муссовые десерты (3 вида)» 

Программа “Муссовые десерты” подходит новичкам, которые хотят начать развиваться в этом направлении.

​

 «Кофейный манки» (торт с кофе и бананами)

 «Парадиз» (сабле, кокос, цитрусовые нотки и манго)

 «Фрамбуаз» (малина, ройбуш и шоколад)

​

—На курсе мы рассмотрим теорию каждого слоя, все техники приготовления, роль ингредиентов и возможность заменить каждый из них.

—Узнаем, как правильно ароматизировать массы для того, чтобы придать им совершенно любой вкус.

​

—Также рассмотрим технологию сборки пирожных и тортов, возможность использования различного типа форм и молдов.

—Научимся готовить зеркальную глазурь и заливать ей готовые изделия. Поговорим о сроках хранения.

​

—Приготовим три разных вида муссовых десертов.

В ходе курса мы научимся готовить:

​

• конфи 

• компоте

• кремё с горячей ароматизацией

• желатин и работа с ним

• муссы базовые

• сложные муссы с итальянской меренгой

• бисквиты разных типов

• сухая карамель

• зеркальная глазурь

• правила подготовки, заморозки и сборки

• и многое другое

​

Продолжительность мастер-класса 6 часов.

Количество участников на мастер-классе ограничено.

​

Почему демо, а не практика? 

Данный класс отличается от других большим количеством информации, наличием сложнейших техник и обилием новой информации. Требуются чёткое следование технологии: граммам, градусам, способам обработки и их очередности. Как показал опыт, именно формат демо наиболее лучше подходит для данного вида класса. Участники улавливают все детали, записывают важные моменты, запоминают и впитывают информацию намного лучше, при этом не отвлекаясь на сторонние процессы в виде взвешивания продуктов, или других мелочей как взбивания сливок или отделения белка от желтка. Именно поэтому было принято решение провести этот класс  в формате демо.

​

А ещё:

Помимо множества полезной информации, Вас ждет море приятных эмоций, общения с  участниками и Андреем. 

На мастер-классе вам будут предложены чай, соки и прохладительные напитки.

​

В конце мастер-класса вы получите диплом об участии с подписью Андрея Рудькова.

Также приятным дополнением для Вас станут памятные подарки-сувениры с мастер-класса с символикой Andy Chef.

Место проведения:

Студия кулинарного искусства «Беллиссимо!» - здесь вы окунетесь в мир уютной атмосферы и хорошего настроения, дружеской обстановки и ярких впечатлений, стильного дизайна и новейшего оборудования, кулинарных традиций и современных технологий, нескучного общения и мастерского подхода к делу. Здесь вам точно не будет скучно!

​

Адрес: г. Омск, ул. Перелета, д.32

Ждем Вас на мастер-классах!